老鼠代表大阪。狐狸代表京都。鹿代表奈良。

从关西回来还不到12个小时，我的记忆已经开始被这喧嚣的都市撕裂。香港的聒噪相对于日本的恬静，让我非常混沌和烦躁，由此更加深恶痛绝香港这个拜金物质的俗世之地。但凡有人要我推荐旅游目的地，我是绝口不会提香港这个地方的。日本回来之后，我重定义了以下关键词的标准：

• 寿司：板长元气什么的都是渣渣，日本随便一家街边寿司店都能完爆其几条街。首先芥末不是让你捣在酱油里的，是跟刺身和饭融合一起的。其次刺身的大小是能裹住饭团的，不是反过来⋯再然后就是，新鲜的和冷冻的，是可以吃出分别的⋯最后就是，卫生标准真的比不了，日本的寿司师傅基本上捏两个就会擦个手，隔几分钟洗一下，咳嗽打喷嚏之前会蹲到台子下面⋯
• 拉面：虽然早知道味千是个渣渣，而香港出名的豚王、一风堂已经不错了，但是还是被一蘭给爆了。同样都属于博多派（拉面在日本其实分很多流派，详情请自行wiki），差距就在面的口感和汤的调味上。改天得去CWB试下香港的一蘭，再作计较。
• 服务：以前说，大学宾馆是你喊他爷爷他都不一定理你，大学站的凯悦是他喊你爷爷你也可以不理他。现在可以做个映射到整个香港和日本的服务业。在日本你进店之后每个服务员都会鞠躬打招呼，一路打到你坐下来，出门也是每人给你鞠躬说阿里阿多。不管是服务员还是捏寿司的师傅，无一例外。服务员小妹跪地上帮你点餐，有时候实在担当不起⋯⋯
• 卫生间：我记得有次在香港机场，有个内地的小孩子跑到厕所里，大吸一口气然后大呼：哇噻，香港的厕所都是香的！让我一度觉得香港的卫生已经做的不错了。去了日本才发现什么叫做赢在细节。地上永远是干净的，几乎所有卫生间的坐便器都是电动的，而且坐板是加热的，刚开始以为只是酒店比较高大上，后来才发现，这是个标配。
• 干净：日本的街道其实也不宽，不过很干净。除了落叶几乎见不到别的杂物，而且落叶会扫成一堆装在袋子里被回收。路上除了自动贩卖机边上，几乎不会有垃圾筒，有时候一路握着空瓶子包装纸走一路找垃圾筒。印象最深的是地铁里一个师奶在嚼口香糖，然后从口香糖罐子里掏出一叠纸，吐完包好塞到包里一个塑料袋里，估计是随身带的垃圾袋，然后到地方再扔掉吧。

未完待续⋯⋯